Canadiske provinser efter antallet af æg produceret
Ægproduktion er processen med tømmerfugle til deres æg, også kendt som fjerkræavl. De mest almindelige fuglearter, der holdes til ægproduktion, omfatter kyllinger, gæs, kalkuner og ænder. Kvotens kvitteringer fra fjerkræprodukter i Canada udgjorde ca. 2, 6 milliarder dollars hvert år, hvilket bidrager til ca. 7% af kvitteringerne i landbrugsaktiviteter. I Canada eksporteres mere end 35, 4 millioner kalkuner, gæs, kyllinghoveder, unge kalkuner, perlehøns og ænder til 22 forskellige lande og tegner sig for 36 millioner dollars.
Æggeproduktionskrav
Kylling anvendes til fjerkræavl til produktion af æg. Den grundlæggende ægproducerende raske kylling i Canada omfatter den hvide leghorn til hvid ægproduktion, mens brune æg produceres af flere hybridkyllinger, herunder New Hampshire, Rhode Island Red og The Barred Plymouth Rock. Omkring 300 til 400 æg produceres ved at lægge kyllinger i en periode på 12-13 måneder. Kyllingen forventes at lægge mindst 12 æg til hver 3.41 pund kylling foder de forbruge.
En oversigt over ægproduktion i Canada
I 2015 havde Canada ca. 1.021 registrerede ægbrug med en gennemsnitlig flokstørrelse på 20.811 høner. Æggegårde i Canada kan få et par hundrede kyllinger til omkring 400.000. I 2015 var forbruget af æg pr. Indbygger 19, 4 dusin pr. Person, hvilket var 3, 7% fra 2014 og 7, 4% fra 2013. Æggemarkedet i Canada er opdelt i to hovedkomponenter: forarbejdet æg og spiseæg. Æggebearbejdning omfatter produktion af albumen, hele æg og æggeblomme i tørret, frosset eller flydende form. I 2015 eksporterede Canada omkring 8, 2 millioner kilo forarbejdede æg, der tegnede sig for 33, 5 millioner dollars og 9, 2 millioner dusin hele æg til 15, 1 millioner dollars. I 2015 havde Canada omkring 201 ægkvalitetsstationer, der er føderalt registreret, og 14 forarbejdning af æggesteder er også føderalt registreret. I Canada sælges forarbejdede æg i restauranter og hoteller sammen med andre forarbejdningsindustrier til fremstilling af bageriprodukter blandt andre.
De største ægproducerende provinser i Canada
I Canada havde Ontario 36, 5% af federalt ægkvotallokering i landet, mens Quebec fulgte andenpladsen med 19, 2%. De canadiske territorier sammen med de vestlige provinser havde en samlet produktionskvotetildeling på 36, 7%, mens de østlige provinser havde en samlet produktionskvotetildeling på 7, 7%. Ontario, en canadisk provins i den nordøstlige del af landet, er nummer én på listen ved at producere det højeste antal æg blandt de canadiske provinser, der tegner sig for 264, 63 millioner dusin æg. Quebec følger som den næststørste ægproducerende provins i Canada med i alt 128, 2 millioner dusin æg. British Columbia er den tredjestørste ægproducerende provins i Canada, der tegner sig for 81, 92 millioner dusin æg.
Faktorer der påvirker ægproduktionen
Der er nogle faktorer, der påvirker produktionen af æg lige fra foderrelaterede problemer og sygdomme til dårlig forvaltningspraksis i intensivt laghus. Hvis lag ikke er forsynet med tilstrækkeligt drikkevand, fodres eller hvis foderet mangler tilstrækkeligt calcium, er resultatet faldet ægproduktion. Ledelsesproblemer som utilstrækkelig eller utilstrækkelig belysning fører også til et fald i ægproduktionen.
Canadiske provinser efter antallet af æg produceret
| Rang | Canadiske provins | Antal æg (i millioner dusin) |
|---|---|---|
| 1 | Ontario | 264, 63 |
| 2 | Quebec | 128, 2 |
| 3 | British Columbia | 81, 92 |
| 4 | Manitoba | 79, 2 |
| 5 | Alberta | 60, 94 |
| 6 | Saskatchewan | 31, 25 |
| 7 | Nova Scotia | 21.07 |
| 8 | New Brunswick | 17.83 |
| 9 | Newfoundland og Labrador | 9.19 |
| 10 | Prince Edward Island | 3, 55 |
