Top eksportører af kanin, squab og andre nyheder
I nogle dele af verden i dag har folk mulighed for at spise unikke kød til deres dagligdags næring. Det kan være usædvanligt at forbruge i sit land, men det er fælles fare i andre lande. Disse slagtede kød: kanin, hjorte, squab, vagtel og fasan eksporteres som almindelige kød som kylling, oksekød og svinekød. Disse unikke mørkere kød har en intens vildt smag, der er påvirket af deres magre vilde kost af korn, bær, grubs og vildgræs. Overforbrug eller ureguleret forbrug af sådant vildt kød kan imidlertid også føre til en nedgang i vilde populationer af disse arter.
Eksport af unikke kød
I 2015 offentliggjorde International Trade Center eksportværdien af almindelige og usædvanlige kødprodukter fra de top 10 kødeksportører verden over. Hjorte, kanin, squab og vagtel udgør den unikke kødeksport af disse lande. Selvom kænguru, struds og krokodille kød også eksporteres. De fleste af disse lande har høje biosikkerhedsreguleringer og kvalitetssikringsprocesser, der overholder de strenge toldkrav til import af disse unikke kød til andre lande.
New Zealand ($ 137.753.000USD), fører vejen i at dele disse unikke proteinkilder med resten af verden. Belgien ($ 85.140.000USD), kommer anden i eksporten af unikke proteinkilder. Polen ($ 81.565.000USD), er tredje i eksporten af unikke kød. Spanien ($ 63.851.000USD), kommer i fjerde i eksporten af unikke proteinkilder. Frankrig ($ 58.095.000USD), kommer i femte til eksport af unikke kød. Tyskland ($ 55.749.000USD), er sjette i eksporten af unikke proteinkilder. Holland ($ 49.721.000USD), er syvende i eksporten af unikke kød. Ungarn ($ 43, 680, 000USD), er ottende i eksporten af unikke proteinkilder. Kina ($ 40.427.000USD), er niende i eksporten af unikke kød. Østrig ($ 27.186.000USD), er den tiende eksportør af unikke kød.
Eksportører har normalt to kilder til de unikke kød. Den vilde kilde leverer kød, der er mørkere og hårdere, men smager mere smagfuld på grund af deres kost. De indenlandske kilder leverer en plump, lettere og ømt kød, men mindre smagfuld på grund af sin kost. De fleste af disse dyr opdrættes i velventileret og oplyst hus. Sygdomsbekæmpelse er et vigtigt aspekt ved dyrkningen af disse dyr. Rene boliger er også vigtige for at bevare befolkningstilvækst, overlevelse og kødproduktion.
Tab af vilde arter fra ureguleret forbrug
De processer, der fører til salg af unikke kød varierer fra land til land, der stammer fra vilde kilder og indenlandske lagre. Produktionsfaciliteterne og produktionsstederne er underlagt inspektioner fra offentlige myndigheder. Nogle lande har dog undtagelser, hvis nogle krav er opfyldt. Der er også flere typer godkendelse efter behov for den endelige forsendelse og salg af disse unikke kødprodukter. Nogle lande kræver licens til transport af kød og fjerkræ. Forskellige licenser gælder også for salg og eksport.
De forskellige unikke kød som kanin, hjorte, squab, vagtler og fasaner har alle deres særlige udenlandske marked. Selvom kænguru, struds og krokodillekød har et begrænset marked. Disse unikke proteinkilder nyder popularitet i restaurantvirksomhederne rundt om i verden. Mange lande importerer disse typer kød. Rusland, Det Forenede Kongerige, Kina, USA og EU-lande er også kunder. Der er flere online alternative kødwebsteder, der også sælger disse slags kød. Retter fra disse kød er hentet fra internettet, der giver mange forskellige slags opskrifter. Konsekvenserne af denne kødindustri bringer også dyrene i disse dyr i fare. Græsningens penge udløser den vilkårlige afstemning af vilde arter til forbrug. Således er kødforbrug af eksotiske arter modvirket af dyrelivsinteresserede og dyreelskere.
Top eksportører af kanin, squab og andre nyheder
| Rang | Land | Eksport Værdien af Meats NES i 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | New Zealand | $ 137.753.000 |
| 2 | Belgien | $ 85.140.000 |
| 3 | Polen | $ 81.565.000 |
| 4 | Spanien | $ 63.851.000 |
| 5 | Frankrig | $ 58.095.000 |
| 6 | Tyskland | $ 55.749.000 |
| 7 | Holland | $ 49.721.000 |
| 8 | Ungarn | $ 43.680.000 |
| 9 | Kina | $ 40.427.000 |
| 10 | Østrig | $ 27.186.000 |
