Top Carob Producerende Nationer I Verden

Hvad er carob?

Carob træ (Ceratonia siliqua) er en art af en blomstrende evergreen busk populær for sine søde spiselige bælg og også som en prydplante i en have. Selvom Carob træet bruges bredt i landbruget, er det indfødt i Middelhavsområdet. Træet kan findes i vid udstrækning i det vilde af det østlige Middelhavsområde. Carob tilhører legume familien med træet vokser til 15 m i højden. Kronen af ​​en karob træ er bred og halvkugleformet understøttet af et tykt kuffert. Carob træ blomstrer i efteråret og producerer små og talrige blomster. Dens frugter er bælgfrugter, der almindeligvis betegnes som pods, der er aflange, komprimerede eller buede. De modne frø falder ofte til jorden og spises af forskellige dyr, herunder svin. Anlægget nævnes flere gange i Bibelen og også i Talmud.

Anvendelser af carob

Brugen af ​​carob kan spores tilbage til den mesopotamiske kultur og blev yderst værdsat på grund af de mange anvendelser. Carob er bredt dyrket for sine bælg og også som et prydetræ i haven. De tørrede eller stegte frø kan forbruges direkte eller forarbejdes yderligere i andre former for forbrug. De tørrede bælg kan males i pulver i stedet for kakaopulver. Den pulveriserede carob er mildt sød og kan bruges som ingrediens i bagning af kager og kager eller som erstatning for chokolade. Carob pod måltid er et energirigt foder til husdyr, især for drøvtyggere. Carobmasse er rig på sukker og cellulose, mens frøets embryo er rig på protein. Både pulp og embryo kan bruges til menneske- og dyreernæring. I Malta og Cypern er karob sirup en traditionel medicin til hoste og ondt i halsen. Sirupen kan også anvendes som sødemiddel og en kilde til calcium. Carob juice er en del af drikkevarer i den islamiske måned af Ramadan.

Dyrkning af karob

Carob træer kan vokse sig selv i naturen eller kan dyrkes i haver og frugtplantager. Frø er det mest almindelige formeringsmedium i modsætning til vegetativ forplantning praktiseret i frugtplantager på grund af det lave rooting potentiale. Såningen udføres først i planteskoler og transplanteres derefter til marken. Carob-træet når sit lager i en alder af 20 til 25 år, hvor udbyttet stabiliseres. Høstning er den mest arbejdskrævende del af karob dyrkning. Høstning sker ved at banke eller plukke frugterne med en lang pind. Høsten sker, når træet også blomstrer, hvilket gør det til en delikat opgave. Frøene separeres derefter fra papirmassen i en proces kaldet kibbling.

Påstået fordele ved carob

Carob har aktive bestanddele, som omfatter calcium, phosphor, kalium, natrium og magnesium. Carob-frugten er rigelig med kilder til proteiner, kulhydrater og spormineraler. Kombinationerne af disse mineraler og relativt høje næringsværdier giver carob de påståede sundhedsmæssige fordele, selvom der er begrænset videnskabelig forskning til støtte for påstandene. Carob har hele tiden været brugt til at reducere og kontrollere diarré, og det er meget effektivt, når det tages med oral rehydrering. Carob kan også reducere kolesterolniveauer. Det høje fiberindhold gør det effektivt at reducere kolesterolniveauerne i blodstrømmen og kan forbedre forholdet mellem HDL og LDL i blodet. Carob har været brugt til lang tid for at kontrollere vægten, og den har været kendt som vægttabende tonic, fordi den stimulerer stofskiftet og forbedrer fordøjelsen. Carob har også været brugt til behandling af type 2 diabetes og kan nedsætte insulin. Der er andre talrige sundhedsmæssige fordele forbundet med carob.

Top Carob Producerende lande

Verdens bedste karob producerende lande ifølge FN's fødevare- og landbrugsorganisation omfatter Spanien, der producerede over 40.000 tons efterfulgt af Italien og Portugal på henholdsvis 30.841 og 23.000 tons. Carob træer i Spanien dyrkes i det sydlige og østlige område af Spanien og er jorden og brændt, før de eksporteres til lande i Europa og Amerika. I Italien er karob hovedsagelig brugt til at lave tykt tekstureret mel, der bruges til bagning af kiks og chokolade. De andre vigtigste carob producerende lande omfatter Grækenland, Marokko, Tyrkiet og Cypern.

Top Carob Producerende Nationer I Verden

RangLandProduktion (i tons), 2012
1Spanien40.000
2Italien30.841
3Portugal23.000
4Grækenland22.000
5Marokko20.500
6Kalkun14.218
7Cypern5186
8Algeriet3136
9Libanon2.300