Top 15 eksportører af sødet og koncentreret mælk og creme
Processerne i mælkeproduktionen og dens handel har taget en ny form med skiftende tider og stigende krav. Ifølge FN's føde- og landbrugsorganisation (FAO) beskæftiger ca. 150 millioner husstande globalt mælkeproduktion. Rapporterne siger endvidere, at verdens mælkeproduktion i de sidste 30 år er steget hurtigt med mere end 50%. Indien er det førende mælkeproducerende land med 18% af den globale produktion.
Fremstillingsproces af sødmælk og creme
Kondenseret mælk er mælk, hvorfra vandet tømmes ud. Den er primært tilgængelig i form af sødet eller usødet kondenseret mælk. For at forberede sød kondenseret mælk opvarmes den rå mælk til ca. 85 grader celsius i flere sekunder og ledes ind i en fordamper for at fjerne vandindholdet. Mælken koncentreres derefter, indtil den når 30-40% fast konsistens og derefter afkøles og inokuleres med 40% pulverformige laktosekrystaller. Dette sukker forbedrer holdbarheden af dåse kondenseret mælk og derefter vakuumforsegles og afsendes i dåser.
Alle mejeriprodukter skal følge strenge regler og regler for at nå de foreskrevne standarder. Ifølge den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) skal sød kondenseret mælk indeholde 28% af det totale mælkefaststof og 8 vægtprocent mælkefedt.
Eksportører af sødmælk og fløde
Ifølge data fra International Trade Center (ITC) er New Zealand, USA og Tyskland de førende eksportører af sødmælk på det globale marked. New Zealand har domineret scenen ved at eksportere 4, 439, 241, 000 dollars sødet mælk i 2015. USA, der er den hurtigst voksende eksportør med en stigning på 15% af sin tidligere vækst, eksporterede 1.515.108.000 $ i 2015. Tysklands eksportværdi af kondenserede eller sødede mælkeprodukter nåede til 307 tusind tons i 2015. Det eksporterede 1.459.370.000 mælk i samme år, men det globale salg af koncentreret mælkeeksport er reduceret med gennemsnitligt -25, 3% fra 2014 til 2015. New Zealand eksporterede hovedsageligt sine mejeriprodukter til Kina, Forenede Arabiske Emirater Emirater, Malaysia, Algeriet og Saudi Arabien.
Anvendelse af sødmælk og creme
Som navnet antyder, er sødmælk tæt i kalorier og skal indtages dårligt af vægtvagterne. Man må sige, at det er en skjult magisk ingrediens i et flertal af desserterne. Det bruges hovedsagelig i desserter til at forbedre rigdommen og konsistensen af skålen. En enkelt tsk sødet mælk indeholder to gram fedt, der primært er mættet fedt. Denne type mælk har sine egne sundhedsmæssige fordele, der indeholder calcium som det primære næringsstof sammen med kalium og magnesium og spor af vitamin A. Langvarig hyldetid for mælken tilføjer til dens fordelagtige egenskaber.
Top 15 eksportører af sødet og koncentreret mælk og creme
| Rang | Land | 2015 Eksport af sødet og / eller koncentreret mælk og fløde (USD) |
|---|---|---|
| 1 | New Zealand | $ 4.439.241.000 |
| 2 | Forenede Stater | $ 1.515.108.000 |
| 3 | Tyskland | $ 1.459.370.000 |
| 4 | Holland | $ 1.409.622.000 |
| 5 | Frankrig | $ 971.067.000 |
| 6 | Australien | $ 754.214.000 |
| 7 | Belgien | $ 697.149.000 |
| 8 | Argentina | $ 558.172.000 |
| 9 | Hviderusland | $ 462.002.000 |
| 10 | Forenede Arabiske Emirater | $ 416.768.000 |
| 11 | Hong Kong | $ 404.276.000 |
| 12 | Uruguay | $ 366.121.000 |
| 13 | Det Forenede Kongerige | $ 341.295.000 |
| 14 | Polen | $ 306.188.000 |
| 15 | Danmark | $ 300.768.000 |
