Top 12 eksportører af yoghurt og kultiveret mælk
Kultiveret mejeri er et fermenteret mejeriprodukt, der har været populært i globale køkkener i tusindvis af år. Fordele ved fermentering af mejeriprodukter omfatter længere holdbarhed og forbedret fordøjelse. Mælkefermentering resulterer i probiotik multiplikation. Denne bakterie hjælper med at opretholde et sundt tarmmiljø. Mens kultiverede mejeriprodukter er mange og varierer baseret på kultur, er nogle kendte eksempler yoghurt, creme, kærnemælk og kefir. Disse produkter har stor efterspørgsel over hele verden, og denne artikel tager et kig på, hvilke lande der opfylder denne efterspørgsel.
Top yoghurt og dyrkede mejerimodtagere
Nogle af de samme lande, der er øverst på listen over osteeksport, er også de højeste eksportører af yoghurt og dyrkede mejeriprodukter. Det allerførste land på listen er Tyskland, der eksporterer $ 868.582.000 værd af dyrkede mejerier. Dette repræsenterer næsten en fjerdedel af verdens yoghurtforsyning. Tyskland har en lang tradition for mælkeproduktion og er en af de førende mælkeproducenter.
I betragtning af at EU er den største mælkeproducent i verden, og at Tyskland og Frankrig er de to bedste kunstnere i EU, er det ikke overraskende nummer 2-positionen. Frankrig hjælper Tyskland med at lede verden i yoghurt og dyrket mejerieksport. Eksporten har en værdi på $ 602.299.000. Mælkeindustrien spiller en stor rolle i landets økonomiske stabilitet.
Nummer 3 på listen over yoghurt eksportører er Saudi Arabien. Denne kendsgerning er overraskende, fordi Saudi-Arabien i almindelighed stoler på større fødevareimport på grund af manglende landbrugsindustri. Dette gælder dog ikke for mælkeproduktion. Yoghurt og dyrkede mælkeeksport her værdi $ 291.487.000. Den største mejeripark i verden, Almarai, er placeret her.
Efter Saudi-Arabien og vender tilbage til EU er Belgien, den fjerde største eksportør af fermenterede mejeriprodukter. I dette land, kendt for sine dejlige chokolader, er eksporten en forbløffende $ 246.075.000. Størstedelen af belgisk eksport går til andre europæiske lande.
Den næstbedste dyrkede mælkeeksportør er Østrig. Denne europæiske nation eksporterer årligt årligt 168, 811 tusind dollars yoghurt og dyrkede mælkeprodukter. Importør nr. 1 for Østrig er Tyskland. Østrigsk tradition læner sig mod små familiemælkbedrifter, idet gennemsnitsstørrelsen kun er 16 køer. Den største mælkeproduktion i landet, Perschlingtal Milch, med 350 køer. Uanset disse små landbrugsstørrelser formåede Østrig stadig at gøre det til nummer 5 på eksportlisten.
De resterende 7 lande på listen er alle i Europa med undtagelse af 2. Ikke overraskende gør Grækenland nummer 6 på grund af en stigning i den globale efterspørgsel efter yoghurt i græsk stil til 157.581.000 $ i eksporten. Følgende eksportører er også placeret i Europa: Spanien (144.436.000 $), Holland (136.289.000 $), Polen (122.218.000 $) og Hviderusland (89.526.000 $).
Uden for EU og eksporterer mere end det tidligere nævnte land Hviderusland (som er sidst på listen) er nummer 10 og 11. New Zealand eksporterer $ 120.429.000 værd af yoghurt og dyrkede mælkeprodukter i verden. Thailand tilsluttes mælkeeksportkonkurrenter på nummer 11 med $ 95.970.000 i eksportværdi.
Fremtiden for dyrkede mejeriprodukter
De hurtigste dyrkere på ovenstående liste har været Grækenland, Saudi Arabien og Thailand. Efterhånden som verdensomspændende yoghurt og dyrkede mælkeprodukter forventes at stige, vil også eksporten. Det vil være interessant at se, om Europa holder sit sted som top eksportør i løbet af de næste par år.
Top 12 eksportører af yoghurt og kultiveret mælk
| Rang | Land | Cultured Milk and Yogurt Exports i 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Tyskland | $ 868.582.000 |
| 2 | Frankrig | $ 602.299.000 |
| 3 | Saudi Arabien | $ 291.487.000 |
| 4 | Belgien | $ 246.075.000 |
| 5 | Østrig | $ 168.811.000 |
| 6 | Grækenland | $ 157.581.000 |
| 7 | Spanien | $ 144.436.000 |
| 8 | Holland | $ 136.289.000 |
| 9 | Polen | $ 122.318.000 |
| 10 | New Zealand | $ 120.429.000 |
| 11 | Thailand | $ 95.970.000 |
| 12 | Hviderusland | $ 89.526.000 |
