Top 10 ged- og fårekødseksportører
Geder og fårproduktion producerer mindre kød end kvæg. Æg og caprines spiser dog mindre græs end kvæg. Denne kendsgerning er synlig i arealbehov med kvæg, der mindst har en hektar græsareal for at tilfredsstille kun to steers, mens det samme areal kan fodre ti geder eller får. Statistikkerne viser, at produktion af får og gedekød slog bag med mindre end 4% af den samlede kødproduktion i 2012 ud af 302 millioner tons kødproduceret, der omfattede kvæg og svinekød.
Caprine og Ovine Meat Exports
Kødpakkeselskaber er faciliteter, hvor kødproduktionen er lavet for at lette slagtning, forarbejdning, emballering og distribution af animalsk kød til konsum. Disse kødproduktionsmetoder producerer også biprodukter, der sælges som dyremad og også andre produkter, der sælges til andre industrier. Transporttoger, containerskibe og flygtanker er de sædvanlige forsendelsesmetoder for de fleste kødprodukter verden over. Kiwierne og Aussies fra Oceanien kombinerer at producere mere end to tredjedele af verdens eksport af friske og frosne får og geder.
På toppen af listen er New Zealand med $ 2.135.691.000 USD værd af får og gedekød i 2015. New Zealand behandler omkring 28 millioner får og ged hvert år, hvoraf 90% er værditilvækstprodukter. For det andet er Australien med USD 2.126.031.000 USD værd for eksport af kød. For det tredje er Det Forenede Kongerige med 463.379.000 USD værd for eksport af kød. Frankrig tegner sig for 55% af forsendelserne af denne kødeksport fra Det Forenede Kongerige. Den fjerde er Irland med USD 248.642.000 USD værd for eksport af kød. Femte er Spanien med 151, 603, 000 USD værd for eksport af kød. Sjette er nederlandsk med USD 135.538.000 USD værd for eksport af kød. Syvende er Indien med USD 128.285.000 USD værd for eksport af kød. Ottende er Belgien med USD 110.605.000 USD værd for eksport af kød. Niende er Etiopien med USD 103.627.000 USD værd for eksport af kød. Den tiende er Frankrig med USD 67.795.000 USD værd for eksport af kød.
Får- og gedekødimportører
De største importører af får og gedekød er Kina, USA, Frankrig, Det Forenede Kongerige, Tyskland, Belgien, Hongkong SAR, Malaysia, Holland og Italien. Ung gedekød er betegnet som cabrito, voksent gedekød hedder chevon. Geekød er populært i mange dele af Afrika, Asien, Mellemøsten, Mexico og Caribien. Geekød er velsmagende og sød og tilberedt som gryderetter, bagt, curried, grillet, stegt eller grillet. Det andet yndlingskød er fårkød, at når det unge lammekød på et år kaldes lam, bliver kød fra lam ældre end et år kaldet hogget, mens voksent fårkød kaldes fårekød. Selvom i mange asiatiske lande både får og gedekød betegnes som fåre. Fåre- og lamkød koges på mange måder som i curry, stegt, dampet, varm pot, haggis, sweetbreads eller kebabs.
Top 10 ged- og fårekødseksportører
| Rang | Land | Eksport Værdien af fåre- og gedekød i 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | New Zealand | $ 2.135.691.000 |
| 2 | Australien | $ 2.126.031.000 |
| 3 | Det Forenede Kongerige | $ 463.379.000 |
| 4 | Irland | $ 248.642.000 |
| 5 | Spanien | $ 151.603.000 |
| 6 | Holland | $ 135.538.000 |
| 7 | Indien | $ 128.285.000 |
| 8 | Belgien | $ 110.605.000 |
| 9 | Etiopien | $ 103.627.000 |
| 10 | Frankrig | $ 67.795.000 |
