Lande, der spiser mest ost

Vidste du, at ordet ost stammer fra et latinsk ord "caseus", hvilket betyder at gæring? Men den mere moderne betydning kommer fra ordet "chese", som er fra den gamle engelske betydning "produkt afledt af surmælk." Ost er et hårdt forbrugs-biprodukt af mælk, der fremstilles ved at koagulere mælk i fast form. Ostefremstillingsprocessen indebærer at udsætte mælk for høje temperaturer, mens der tilsættes stoffer som kultur og bakterier for at bringe den ønskede smag og gøre slutproduktet holdbart. adskilles fra det vandige stof og derefter udsættes for højere temperaturer, indtil det størkner. Slutproduktet er et hårdt stof, der er klar til konsum.

Osteforbrugende lande i verden

De Top Fem Forbrugere

Osteforbrugeren er Danmark. Landet bruger 28, 1 kg ostforbrug pr. Indbygger. Den næsthøjeste forbruger er Island efterfulgt af Finland på henholdsvis 27, 7 kg og 27, 3 kg ostforbrug pr. Indbygger. Frankrig følger tæt på 27, 2 kilo ost pr. Indbygger. De franske holder højkvægsmalkekvæg, der bidrager væsentligt til høj ostproduktion. På position fem er Cypern, som forbruger 26, 7 kg ostforbrug pr. Indbygger.

Andre østeforbrugende lande

Ost er også et vigtigt produkt i Tyskland, Schweiz og Holland. Det gennemsnitlige forbrug pr. Indbygger i Tyskland er 24, 7 kg pr. Indbygger, mens Schweiz og Nederlandene forbruger henholdsvis 22, 2 og 21, 6 kg pr. Indbygger. Italien er den niende højeste forbruger af ost på 21, 5 kg pr. Kapital, der efterfølges tæt af Østrig på 21, 1 kg pr. Indbygger. Sverige er på position elleve med et forbrug på 20, 5 kilo pr. Indbygger. På position tolv er Estland ved 20, 0 kilo ost spist per indbygger.

Letland og Norge forbruger under 20 kilo pr. Indbygger. Forskning viser, at begge satser på 19, 8 kg pr. Indbygger hver. Israel følger tæt på 18, 9 kilo pr. Indbygger. Andre mindre forbrugere er USA på 16, 8 kg pr. Indbygger med Wisconsin-regionen, der fører med Californien og Idaho staterne i stilling henholdsvis to og tre. I alle disse lande bliver ost regelmæssigt spist med måltider og mellem måltiderne.

Hvorfor spise lande med kolde klimaer mere ost?

De øverste forbrugere af ost er hovedsageligt lande i den kolde region i verden, hovedsagelig fordi ost kan køles og bevares til fremtidig brug. Det kolde vejr kræver højt proteinindhold, som osten giver. Ost er også behandlet i mindre mængder fra mælk, der er fremstillet af andre pattedyr som får, geder og lige æsler. De institutioner, der foretager en undersøgelse af forbruget i forskellige lande, er den globale mejerisektor, USA's Department of Agriculture, den internationale mejerifond og FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO). Disse organer har bedømt de højeste forbrugere af ost som nedenfor.

Lande, der bruger mest ost

Rang	land	Ostforbrug (kg per capita)
1	Danmark	28, 1
2	Island	27, 7
3	Finland	27.3
4	Frankrig	27.2
5	Cypern	26.7
6	Tyskland	24, 7
7	Schweiz	22.2
8	Holland	21, 6
9	Italien	21, 5
10	Østrig	21.1
11	Sverige	20.5
12	Estland	20
13	Letland	19, 8
14	Norge	19, 8
15	Israel	18.9