Lande, der bruger mest smør

Smør er et mejeriprodukt. I kommercielt smør er der op til 80% smørfedt. Dette fedt er normalt fast, når smørret er koldt. Når det opvarmes, bliver smørfedtet til væske. Bortset fra smørfedt er der proteiner, vand og i nogle tilfælde smagsstoffer som salt, der kan findes i smørret. Den mest almindelige kilde til at lave smør er komælk. Imidlertid kan mælk fra andre pattedyr også anvendes som får, bøffel, geder og yaks. Ghee er en type smør, der er rent smørfedt og laves gennem en proces kaldet rendering smør.

Verdens bedste smørforbrugere

Kontinentvis, Europa dominerer forbruget af smør, mens Afrika bruger mindst. Overraskende nok har Oceanien kun to lande opregnet, der forbruger smør, New Zealand og Australien, men deres forbrug slår ganske let ud af andre kontinenter som Afrika og Mellemøsten.

De bedste forbrugere af smør i verden er Frankrig med et smørforbrug på 8, 2 kg pr. Indbygger. Den anden nation er Danmark med et forbrug på 6, 4 kg pr. Indbygger, og det følger tæt på Island med 6 kg. I fjerde position er Tjekkiet med 5, 4 kg, mens Schweiz lukker de fem øverste med 5, 2 kg. Det eneste andet land med et forbrug på over 5 kg pr. Indbygger er New Zealand i den sjette position.

Frances dominans i denne liste er utvivlsomt. I forhold til det andet land, Danmark, har Frankrig en højere forbrugsmargin på 1, 8 kg. Sammenlignet med de sidste fem nationer (Hviderusland, Finland, Litauen, Indien, Slovakiet og Australien) har Frankrig mindst dobbelt så meget forbrug som hvert af disse lande.

I de foregående år var op til 2014 forbruget af smør af Frankrig per capita det samme eller højere. Det højeste registrerede forbrug var i 2014 med et forbrug på 8, 4 kg. Danmarks forbrug har også været støt stigende hele vejen fra 2012. Faktisk oplevede Danmarks øgede forbrug det til at springe Island til næsteplads i 2016. I 2016 har Danmark et registreret forbrug på 5, 0 kg, mens Island havde 5, 8 kg. Men det er ikke at sige, at Islands forbrug faldt. Tværtimod havde Island en vækst på 0, 2 kg. Danmarks vækst var 1, 4 kg. Det sidste land, Finland har haft blandede forbrugsniveauer i tidligere år.

Ser man på den anden ende af spektret, er Finland den sidste i top femten rangordning med et forbrug pr. Indbygger på lige over 3 kg. Hviderusland og Litauen binder i position tretten med et forbrug på 3, 8 kg. Interessant nok sker det samme med Indien og Slovakiet på position elleve med et lidt højere forbrug på 3, 9 kg. Australien har et 0, 1 kg mere forbrug end Indien og Slovakiet.

Anvendelser af smør

Smør anvendes på mange forskellige måder. En af anvendelserne er som spredning på brød eller skål. Kokke kan også bruge det til at tilføje smag til mad som grøntsager. Andre steder smør er brugt til omfatter bagning, stegning mad på en gryde og fremstilling af sauce.

Lande, der bruger mest smør

Rang	land	Smørforbrug (kg per capita)
1	Frankrig	8.2
2	Danmark	6.4
3	Island	6, 0
4	Tjekkiet	5.4
5	Schweiz	5.2
6	New Zealand	5.1
7	Østrig	4.9
8	Pakistan	4.8
9	Polen	4, 5
10	Australien	4.0
11	Slovakiet	3.9
12	Indien	3.9
13	Litauen	3.8
14	Hviderusland	3.8
15	Finland	3.3