Hvor er de fleste kartofler vokset?

Kartofler er et vigtigt kostholdsstof i mange regioner rundt om i verden. Faktisk er de verdens fjerde mest forbrugte mad. Denne grøntsag stammer fra Andesfjeldene i Peru og Bolivia, hvor det var en vigtig del af det traditionelle Incan People's kost. Inca delte kartofler med spanske opdagelsesrejsende i det sekstende århundrede, og knoldene spredte hurtigt over hele Europa. Europæiske opdagelsesrejsende delte det derefter med folk, de stødte på under rejser gennem Asien. I dag er det en af ​​verdens mest dyrkede afgrøder og bruges til mange ting, herunder produktion af alkohol, dyrefoder, dehydrerede fødevarer (instant potatis), frosne fødevarer (frosne pommes frites og klar til spisning frosne hash browns), kommerciel stivelse, og selvfølgelig friske kartofler til kogning, bagning og stegning.

Top kartoffelvoksende lande

1 Kina, 88, 99 millioner tons kartofler om året

Den kinesiske regering søger at øge den nationale kartoffelproduktion, da kartoflen er mere rentabel pr. Acre end andre hæftede afgrøder, såsom korn, bønner og bomuld. Men kinesiske kartofler har ikke høje udbytter. På trods heraf vokser Kina 88, 99 millioner tons kartofler om året og tegner sig for 22% af verdens kartoffelforsyning. Kinas indenlandske efterspørgsel efter kartofler er langsomt steget i løbet af de sidste par årtier. Kun 10-15% af afgrøden bruges til forarbejdede kartoffelprodukter der, såsom chips og frosne pommes frites. Men som middelklassen stiger som følge af hurtig industrialisering bliver kartoffelprodukterne mere populære, da de tiltrækkes mere til westerniseret køkken. De fleste kinesiske kartofler dyrkes i de nordlige og vestlige regioner i landet. Landmændene står over for nogle problemer, herunder manglende samordning mellem producenterne og mangel på højkvalitets virusfri frø. Da produktionen fortsætter med at stige, bliver store bedrifter mere almindelige, mens små, familieejede gårde overgår til andre afgrøder.

2 Indien, 45, 34 millioner tons kartofler om året

Indiens kartoffelproduktion har eksploderet siden midten af ​​det 20. århundrede og steg med 850 procent fra 1960 til 2000. Ligesom Kina er Indien hurtigt industrialiserende, og på grund af dette har flere mellem- og overklassepersoner penge til at spise mere forskellige fødevarer, herunder fastfood, hvor kartofler er en fælles funktion. Per capita-forbruget af kartofler er steget til 17 kg om året i Indien, op fra 12 kg om året i 1990. Indien bygger hovedsagelig på små familiebedrifter i det vestlige område for at dyrke kartoflerne. Da denne grøntsag kræver milde temperaturer om dagen og kølige temperaturer om natten for at blomstre, er de svære at vokse i syd. Indien producerer 45, 34 millioner tons kartofler om året.

3 Russiske Føderation, 30, 20 millioner tons kartofler om året

Ruslands kartoffelproduktion er faldet siden Sovjetunionens fald i begyndelsen af ​​1990'erne, da gårde ikke længere socialiseres under regeringen. Faktisk produceres kun 13 procent af landbrugsvirksomheder, mens 79 procent produceres af individuelle husstande, der ofte dyrker afgrøder i deres baggårde. Disse familier vil enten forbruge deres egne afgrøder eller sælge dem på lokale landmænds markeder. På grund af Ruslands nordlige beliggenhed og kølige klima er kartoffelbrug ikke begrænset til et område, men er spredt over hele landet. Men for nylig har større operationer flyttet vest, nær Moskva. Disse større gårde begynder at få nok penge til at investere i højteknologisk udstyr til plantning, høst og opbevaring. Rusland producerer ca. 30, 20 tons kartofler om året.

4 Ukraine, 22, 26 millioner tons kartofler om året

Ukraine producerer 22, 26 tons kartofler om året. Historisk har ukrainerne for det meste dyrket kartofler til stivelse og i produktion af alkohol. Kartoflen er kun blevet en hæfteklammer i den ukrainske kost siden begyndelsen af ​​det 20. århundrede. I dag er forbruget pr. Indbygger 136 kilo om året, en af ​​de højeste i verden. Ukraine indeholder 30 procent af verdens "sorte jord", en usædvanlig rig jordtype, der er velegnet til landbruget, og derfor skal kartoffelafgrøder have ekstremt høje udbytter der. Imidlertid har Ukraine haft mange kampe med skadedyr og afgrøde sygdomme. Individuelle husstande er ansvarlige for at vokse så meget som 97 procent af Ukraines kartofler. Disse familier sælger så deres afgrøder til større distributører.

5 De Forenede Stater, 19, 84 tons pr. År

Kartoffel er USAs førende vegetabilske afgrøde, der tegner sig for 15 procent af alt gårdsalg for grøntsager. Producerer 19, 84 tons årligt, over halvdelen af ​​disse kartofler sælges til processorer, der skal fremstilles til stivelse, chips, dyrefoder og andre forarbejdede produkter. De Forenede Stater vokser et handelsoverskud af kartofler og eksporterer dem til lande som Japan, Canada og Mexico. Dette overskud førte til en netto eksportværdi på 180 mio. USD i 2009. Amerikanske kartoffelbedrifter konsoliderer. I 1974 var der 51.500 gårde, men i 2007 var der kun 15.014, og gennemsnitlige kartoffelbrugsstørrelser stiger. De nordlige stater i Idaho og Washington producerer omkring halvdelen af ​​landets kartofler på grund af deres moderat til kølige klima.

6 Tyskland, 9, 67 mio. Tons om året

Kartoffelen ankom først i Tyskland i det sekstende århundrede, men den blev næsten udelukkende anvendt til dyrefoder indtil en hungersnød i 1770'erne. På det tidspunkt begyndte den tyske regering at skubbe den billige grøntsag som en fremragende fødevarekilde for mennesker også. Selv om tysk produktion er faldet siden 1960'erne, er landet stadig den største nordvest-europæere dyrkere. Tyskland har ligesom mange andre lande oplevet en stabil konsolidering af kartoffelbedrifter i løbet af de sidste par årtier. Imidlertid er kartoffelplantningsarealet forblevet relativt det samme. Tyskland producerer 9, 67 millioner tons kartofler om året.

7 Bangladesh, 8, 60 mio. Tons om året

Bangladeshs kartoffelproduktion er vokset meget hurtigt i løbet af de sidste årtier. Dette er overraskende, fordi Bangladesh har en af ​​verdens højeste befolkningstæthed, på 1, 101 personer pr. Kvadratkilometer. Som følge heraf er landbrugsjord vanskeligt at komme forbi. Men kartofler er blevet en vigtig kostholdsstift til sine mennesker, og er den tredje vigtigste fødevare der ved tonnage. Bangladesh producerer 8.60 mio. Tons om året.

8 Frankrig, 6, 98 mio. Tons om året

Frankrikes kartoffelindustri er forblevet relativt uændret de seneste årtier. På trods af et langsomt fald i det indenlandske forbrug er kartoflen den mest producerede grøntsag i landet. Frankrig har også oplevet konsolidering blandt landmænd, og nu producerer 22 procent af producenterne 80 procent af afgrøden hvert år. Ca. en fjerdedel af Frankrikes årlige 6, 98 millioner tons kartofler behandles, selv om der kun har været meget få nye udviklinger inden for forarbejdning.

9 Nederlandene 6, 80 mio. Tons om året

På trods af en lignende tendens til landbrugskonsolidering som set i andre europæiske lande indeholder Nederlandene mindre kartoffelbrug i gennemsnit end noget andet land i Europa. Dette skyldes et voksende hjemmemarked for bekvemme, frosne produkter, og de fleste hollandske kartofler dyrkes til forarbejdning i nærliggende faciliteter. Nederlandene har verdens højeste udbytte af afgrøden i forhold til kartoffelareal, og det er også verdens førende leverandør af højtydende læggekartofler. Dette land var også den største europæiske eksportør af kartofler indtil for nylig, da den blev overgået af Tyskland og Frankrig. Nederlandene producerer 6, 80 mio. Tons om året.

10 Polen, 6, 33 mio. Tons om året

I 1970'erne var Polen den næststørste producent af kartofler (bag Rusland). Omkring halvdelen af ​​sin afgrøde blev brugt til husdyrfoder og ca. en fjerdedel brugt til direkte forbrug. Produktionen er dog faldet siden Sovjetunionens fald. Dette skyldes faldende kartoffelpriser, og på grund af nedsat svinekødsproduktion der, som svin spiser store mængder kartofler. Stadig producerer Polen årligt 6, 33 mio. Tons kartofler.

Lande med den højeste kartoffelproduktion

  • Se oplysninger som:
  • Liste
  • Diagram
RangLandKartofler produceret (millioner tons)
1Kina88, 99
2Indien45.34
3Den Russiske Føderation30.20
4Ukraine22, 26
5Forenede Stater19, 84
6Tyskland9, 67
7Bangladesh8, 60
8Frankrig6, 98
9Holland6, 80
10Polen6, 33