Hvad er den oprindelige banan?

Hvad er den originale banan?

Bananen er en spiselig frugt, som teknisk set er en bær og populær over hele verden. Men de bananer, der vokser i dag, er ikke de "oprindelige" bananer. Faktisk var den oprindelige banan forskellig på næsten enhver måde. Over tid blev den oprindelige banan uddød, og vi har for øjeblikket en mutation af den tidlige banan. Den oprindelige banan menes at have været dyrket for omkring 1000 år siden. Den blev primært dyrket i Papua Ny Guinea og dele af Sydøstasien.

Historien om den oprindelige banan

Dyrkning af den oprindelige banan antages at foruddatere ris. Selv om planten trivedes i Afrika, menes at have sin oprindelse i Oceanien og dele af det østlige Asien. Den originale banan var forskellig fra nuværende sød gule bananer. I stedet var de tidlige bananer grønne eller røde, og de blev fremstillet ved hjælp af forskellige former for madlavning. Disse bananer betegnes i øjeblikket bananer eller madlavningsbananer for at skelne dem fra de søde bananer, vi kender i dag. De oprindelige bananer kunne kun spises efter madlavning, hvilket er i strid med bananerne vi spiser rå i dag. Faktisk er den nuværende gule søde banan en mutant af plantainen.

Opdagelse af søde bananer

Søde bananer blev opdaget af Jean Poujot i 1836. Han opdagede banantræer i hans gård med gul frugt i stedet for de normale røde eller grønne typer. Efter at have smagt dem, indså han, at i modsætning til originale bananer var de søde i deres rå tilstand. Han begyndte derefter at dyrke disse søde bananer.

Sammenligning mellem originale og søde bananer

Selvom den oprindelige banan ligner den moderne banan, er de meget forskellige. Den originale banan er stivelsesholdig og længere end den nuværende banan, og har også en tykkere hud sammenlignet med den af ​​de søde bananer, vi kender i dag. Den originale banan er præget af sorte pletter såvel som forskellige grove områder. Det er altid cremet, let rosa eller til tider gulligt. Smagen fortsætter med at ændre sig, afhænger af de forskellige udviklingsfaser. For eksempel på kødet, når skrællen er gul, har kødet en blid smag og en stivelsesholdig tekstur. I løbet af det næste udviklingsstadium kan skrællen skifte farve til sort. I dette tilfælde er smagen sødere end før, og aromaen er mere som den søde banan. På trods af den skiftende smag forbliver den oprindelige banan fast, når den er kogt.

Konklusion

Det er fascinerende, at det, vi kalder en 'banan' i dag, ikke er det, der historisk blev betragtet som banan. Den oprindelige banan er i øjeblikket kendt som madlavningsbanen eller plantainen. Men moderne bananer behøver bare at modne og blive gul og så er de klar til at blive spist rå.

Anbefalet

Hvad er Asteroid Mining?
2019
Hvilke sprog tales i Bahamas?
2019
Højeste bjerge i Usbekistan
2019