De førende lande i vanilleproduktion i verden

Mexico siges at være fødestedet for vanillebønnen, som tilhører orkidéfamilien. Denne plantefamilie ( Orchidaceae ) siges at være blandt de største af alle blomstrende plantefamilier. De oprindelige indbyggere i Mesoamerica har dyrket vanilje siden oldtiden og efter europæisk kontakt og kolonisering blev Mexico sagt at være den første lokalitet til at sende vanille sarte smagsstoffer og duftstoffer til alle verdens hjørner. I et stykke tid derefter forblev de at være den førende vaniljeleverandør i verden indtil omkring midten af ​​det 19. århundrede. Selv om de stadig er blandt de bedste globale producenter af vanille, har de mexicanske producenter ikke været i stand til at genvinde en position helt som de afrikanske og asiatiske lande har hævdet større og større indsatser på verdensmarkedet for vanilje.

World Vanilla Leaders

I 2016 var verdens største vanilleproducerende land Madagaskar med en produktion på 2.926 tons vanilje efterfulgt af Indonesien på 2.304 tons, der fremviser en stigende tendens i produktion af vanille på tværs af store dele af Asien og Afrika. Begge lande ligger langt over 885 tons fra Kina og 513 tons fra Mexico. Dette fremhæver endvidere, at den mexicanske vanilleindustri i forhold til det globale marked vil have en lang vej at vende deres formuer til markedsandel på trods af deres lange stolte historie med at producere vanille.

Et risikabelt krydderi for investorer

Naturlig vanille siges at være den 2. dyreste krydderi i kloden, den anden kun til safran. Dette skyldes dens intensivt involverede dyrkningsmetoder, som også gør vanilibranchen til et af verdens mest volatile markeder. For eksempel, et par år tilbage i 2003 steg prisen på vanilje til rekordhøjder på $ 500 pr. Kg, hvilket førte til et skynd af nye markedsdeltagere med håb om at udnytte denne lukrative afgrøde. I 2010 var priserne dog faldet fra det høje punkt til mindre end 25 dollar pr. Kilo. Sådan svingende priser og tørke- og svampeangreb hændes, kører producenter og forarbejdningsvirksomheder i forskellige lande, herunder Mexico, ude af markedet i dag og søger stabile muligheder andre steder.

Er fattige jobmarkeder fremmer høj vaniljeudgang?

På grund af det faktum, at vanilieproduktionen er meget arbejdskrævende, er lande med de laveste lønomkostninger favoriseret. Lande som Kina kan kæmpe for at få meget jord på markedet, fordi arbejdstagere sandsynligvis vil kræve højere indkomster, da den kinesiske økonomi fortsætter med at vokse. Ironisk nok vil lande med lave vækstrater som Uganda (der producerede 211 tons vanilje i 2016) have en langsigtet lønomkostningsfordel inden for vaniljeområdet, der fører til stadig bedre produktion og placering. Comorerne er fortsat udsigten til at blive opført blandt de bedste producenter af vanilje i verden, fordi deres største arbejdskomponent findes, ligesom Madagaskar, inden for landbrugssektoren. Det anslås, at mindst 70% af den erhvervsaktive befolkning, der er aktiv i Comoros landdistrikter, er involveret i vanilieproduktion.

Stigningen af ​​syntetisk vanille

Andre lande som Papua Ny Guinea (502 tons), Tyrkiet (303 tons) og Tonga (180 tons) udgør det meste af resten af ​​verdens største vanilleproduktion. Vanilleproduktion kan stadig øges yderligere ved nye metoder til hærdning af vanille og eksporterende færdige produkter, hvorved risiciene forbundet med den primære produktion af vanille elimineres. Da markedet kan blive påvirket af syntetisk vanilje, som anvendes i de fleste vanilleprodukter på markedet i dag, kan lande, der ser en nedadgående tendens i naturlig produktion, være i stand til at drage fordel af syntetisk vanilje, hvilket er billigere at producere og mindre flygtige.

De førende lande i vanillebønneproduktion i verden

Rang	land	Ton produceret Vanille
1	Madagaskar	2926
2	Indonesien	2304
3	Kina	885
4	Mexico	513
5	Papua Ny Guinea	502
6	Kalkun	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Fransk polynesien	24
10	Genforening	21
11	Malawi	20
12	Comorerne	15
13	Kenya	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabwe	11