De førende ingefærproducerende lande i verden

Ginger er indfødt i de tropiske regnskove i Sydasien, bruges bredt i kulinariske og medicinske formål. Ginger er også videnskabeligt kendt som Zingiber officinale og er en blomstrende plante, der er flerårigt urteagtig og vokser stilke årligt, der er omkring en meter høj med smalle grønne blade og gule blomster. Ginger tilhører familien Zingiber aceae sammen med kardemomme, galangal og gurkemeje. Ginger menes at have stammer fra det indiske subkontinent, da Indien har et stort udvalg af ingefærplanter. I løbet af det første århundrede importerede A. D Europe ingefær fra Indien på grund af den rentable krydderihandel, som udbredes af romerne.

Anvendelser og fordele ved ingefær

Ginger kan forbruges i forskellige former, som indbefatter i pulverform, kølet eller frosset eller frisk, som skrælles før forbrug. Anlægget bruges som krydderi og en vigtig ingrediens i et bredt udvalg af retter. Ginger kan bruges til at gøre ingefærvin, slik og bruges som madlavning i de fleste asiatiske lande. Pulveriseret ingefær bruges til fremstilling af smag, der anvendes i en række forskellige opskrifter, såsom kager, kager, brød, kiks, ginger ale og øl. I Indien spiller ingefær en stor rolle i forberedelsen af masala chai, grøntsager og karriretter. Som en slags konfekt er gingerroten kogt i sukker, indtil den bliver blød og derefter krystalliseret for at gøre ingefær.

I Japan er ingefær brugt til at lave slik kendt som shoga eller revet på ubehandlede nudler eller tofu. I Burma bruges ingefær som en primær ingrediens i forberedelsen af traditionelle lægemidler, madlavning og spises som salatskål.

I Kina bruges ingefær i tilberedningsfisk eller kødretter, urtete og kan også findes som en komponent i slikkasser.

Ginger har både økonomiske og ernæringsmæssige fordele. Moderne forskning bekræfter, at forbrug af ingefær hjælper med at reducere kvalme og opkastning, som hovedsagelig rammer gravide kvinder, kræftpatienter, der gennemgår kemoterapi og personer, der lider af motionssygdom. Ginger kan også bruges til at forhindre mavesår, det hjælper med at reducere gas i tarmkanalen, det forhindrer invasion af bakterier som Salmonella, der forårsager diarré og tyfus og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Ginger bruges til at reducere muskelsmerter, og ømhed og dets antiinflammatoriske virkninger kan hjælpe en person, der lider af gigt.

Dyrkning og produktion af ingefær

Ginger formerer bunker blomsterknopper, der er hvide og lyserøde i farve, som til sidst blomstrer i gule blomster. Gingerfabrikken har et æstetisk udseende og kan komfortabelt tilpasse sig varme klimaer, hvilket gør det til en bekvem plante, der dyrkes som landskabspleje omkring semi-tropiske hjem. Ginger er en reed-lignende plante, der er flerårig og består af årlige bladlige stilke, der vokser til en højde på omkring en meter.

De øverste ingefærproducerende lande

Den globale produktion af ingefær var 2, 1 millioner tons i år 2013. Indien var det øverste producerende land, der tegnede sig for 33% af verdens samlede ingefærsproduktion med 0.683 millioner tons. Kina fulgte andenpladsen med 19%, hvilket tegnede sig for 0.390 millioner tons, Nepal kom på tredjepladsen med 0.235 millioner tons, mens de to andre topproducerende lande af ingefær Indonesien og Nigeria tegnede sig for henholdsvis 0.233 og 0.160 millioner tons.