Alt om ølindustrien

Beskrivelse

Ølbranchen er en vigtig global virksomhed med en årlig omsætning på 294, 5 milliarder dollars. Mange lande bruger årligt store mængder alkohol, og blandt disse øl er den mest udbredte alkoholholdige drikkevare i verden. Det er også den tredje mest populære af alle drikkevarer, lige efter vand og te. Den globale industri omfatter brygning, transport, distribution, reklame og forbrug af øl. Brygning er den vigtigste del af branchen, da dette trin er, når produktet faktisk produceres. Industrien med at lave og skabe øl er afgørende for mange landes økonomier rundt om i verden. Selvom bryggeriindustrien traditionelt har været ret fragmenteret, har de seneste tendenser set det mere konsolideret. En enkelt bryggeriselskab, Anheuser-Busch, der er baseret i den amerikanske delstat Missouri, hævder i øjeblikket 20, 6% af markedsandelen globalt.

Beliggenhed

Ølindustrien er dog stadig en global industri. Bryggerier kan findes over hele verden, og øl er en vigtig drik til forbrug i næsten alle lande i verden. Det øverste øleksportland i verden er Mexico, der tegner sig for 18% af markedet. Den mexicanske øleksportindustri efterfølges af Holland, Tyskland, Belgien, Storbritannien, USA, Frankrig, Danmark, Portugal og Irland. De største ølimporterende lande er Kina, USA, Brasilien, Rusland, Tyskland, Mexico, Japan, Storbritannien, Polen, Spanien og Indien. Tyskland har den højeste forbrugsrate for øl pr. Indbygger. Med hensyn til den faktiske produktion producerer Kina mest verdensomspændende øl, efterfulgt af USA og Tyskland.

Behandle

Brygningsprocessen involverer typisk 9 hovedtrin. I første omgang er malet og opvarmet malet og malet korn og vand, hvilket gør det muligt for enzymer i malt at nedbryde stivelserne i kornene. Derefter adskilles de ekstrakter, der opnås gennem mashing, for at skabe "wort", hvor urenhederne vaskes væk med varmt vand. Derefter tilsættes gær til vorten for at tillade fermentering, hvorigennem fermenterbare sukkerarter, der ekstraheres fra malten, metaboliseres i alkohol og kuldioxid. Efter at disse sukker er fordøjet, begynder gærcellerne at dø og slå sig ned, og ølen afkøles derefter. Derefter filtreres ølen, så alle de faste faste stoffer i bunden fjernes. Den filtrerede øl er nu klar til at blive opbevaret, transporteret og distribueret til forbrugerne.

Historie

Selvom ølforbruget kan spores tilbage 5.000 år til de mesopotamiske civilisationer, ville ølindustrien, som vi ville genkende det i dag, ikke komme til sin egen før middelalderen. På dette tidspunkt begyndte klostre og kristne institutioner at forfinne produktionen af ​​øl til brug som et byttemiddel. Derefter begyndte små bryggerier at udvikle sig langsomt over hele Europa. Store mekaniske bryggerier begyndte at udvikle sig under den industrielle revolution. Med innovative teknologiske fremskridt blev brygningsprocessen mere automatiseret og mindre tidskrævende. I dag brygges øl i rustfrit stålskibe, hvilket er et ideelt materiale, fordi det er robust, duftfri og overfører få kemikalier. Med fremkomsten af ​​global kapitalisme er reklame blevet en afgørende del for ølindustrien til sin nuværende størrelse.

forordninger

Fordi ølindustrien er så massiv og yderst lukrativ sektor, er den normalt underlagt omfattende statslige bestemmelser i hvert land, den produceres og forbruges indenfor. Forordninger pålægges på næsten alle stadier af industrien, herunder produktion, distribution, mærkning, reklame, handel og prispraksis, kredit, containerkarakteristika og alkoholindhold. Forskellige former for skatter og licensafgifter opkræves også af regeringer, som tjener som en rentabel form for regulering for de regeringer, der pålægger dem. Specifik alkoholbeskatning er også almindeligvis udstedt. Ligesom de fleste større industrier er der ofte pålagt regler og regler for at kontrollere miljøfarerne i forbindelse med brygning af øl.

Anbefalet

Hvilket kontinent er Frankrig i?
2019
Længst tjener britiske premierministre
2019
Den store moske Djenné: Den største mudderbygning i verden
2019